โคราช จัดงานมหกรรมขนมจีนประโดก ไฮไลต์การทำเส้นขนมจีนยาวที่สุดในโลก ความยาว 100 เมตร อิ่มละ 9 บาท เฮฮาการแข่งขันเขยฝรั่งควงสาวไทยจับเส้นขนมจีนลีลา แข่งขันทำขนมจีนสูตรดั้งเดิม ททท.อีสานเชื่อเงินสะพัดกว่า 5 ล้าน
ที่เรือนแม่ศรี ชุมชนบ้านประโดก – โคกไผ่ ต.หมื่นไวย อ.เมืองนครราชสีมา นพ.วรรณรัตน์ ชาญนุกูล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน นายประจักษ์ สุวรรณภักดี ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา นายอรรถพล วรรณกิจ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เขต 1 นครราชสีมา และนางสุบงกช วงศ์วิชยาภรณ์ ประธานหอการค้าจังหวัดนครราชสีมา ร่วมแถลงการจัดงาน "มหัศจรรย์ขนมจีนวันประโดก" โดยมี พ่อค้า คหบดี นักธุรกิจ โดยเฉพาะชาวต่างชาติจากประเทศอังกฤษ และออสเตรเลีย ที่แต่งงานกับสาวไทยจำนวน 14 คู่มาร่วมสร้างสีสัน งานดังกล่าวจะจัดขึ้นในวันที่ 31 ก.ค. – 1 ส.ค. 2552 ภายในงานมีกิจกรรมต่างๆมากมาย อาทิ กิจกรรมกินขนมจีนเพียงอิ่มละ 9 บาท การแข่งขันเขยฝรั่งจับเส้นขนมจีนลีลา การแข่งขันทำขนมจีนสูตรดั้งเดิม การแข่งขันกินขนมจีนซาดิสต์ การประกวดสาวงามขนมจีน สิ่งที่เป็นไฮไลต์ของงานในครั้งนี้ก็คือ การทำเส้นขนมจีนยาวที่สุดในโลก ความยาวถึง 100 เมตร ส่วนน้ำยาต้องร้อนที่เป็นสูตรเด็ด แซ่ม อร่อย และใช้เนื้อของปลาช่อน หรือปลาดุก ไก่พันธุ์ ไก่บ้านต้องสดวันต่อวัน อาทิเช่น น้ำยาปลา , น้ำยาไก่ ใส่เลือด เครื่องใน ตีนไก่ อก น่อง สะโพก , น้ำยาป่ารสจัดจ้าน , ย้ำยาซาดิสต์รสจัด เผ็ดร้อน แซ่บ , น้ำยาซาวน้ำ , น้ำยาหวาน รวมทั้งขนมจีนตำส้ม , ขนมจีนคลุกพริกป่นน้ำปลา และ ขนมจีนยำมะม่วง เป็นต้น รับประทานกับผักสด ผักต้มนานาชนิด ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ปลีกล้วยหั่น 
นพ.วรรณรัตน์ กล่าวว่า การทำขนมจีนถือเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านของพี่น้องชาวบ้าน จ.นครราชสีมาหรือ คนโคราช เป็นจังหวัดที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ เก่าแก่ มีอายุมากว่า 300 ปี ปัจจุบัน เป็นประตูสู่อีสาน มีศิลปะหัตกรรมหรือโอท็อปเป็นของตัวเองมีลักษณะเด่นเป็นที่รู้จักทั่ว ประเทศและทั่วโลกนั่นคือ ผ้าไหมโคราช , เครื่องปั้นดินเผาด่านเกวียน และมีอาหารที่เป็นจุดเด่นมีเอกลักษณ์พิเศษมีการพัฒนามาเป็นหนึ่งตำบลหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ของชุมชนบ้านประโดก ต.หมื่นไวย อ.เมืองนครราชสีมา คือ ขนมจีนประโดก ลักษณะเด่นคือเส้นเหนียวนุ่ม แป้งที่ใช้ทำเส้นหมักจนได้ที่
"ขอเรียนว่า ขนมจีนประโดกรดชาติอร่อยถูกอกถูกใจผู้บริโภคมาก เรียกได้ว่าได้รับประทานแล้วจานเดียวไม่พอแน่นอน ต้องติดใจซื้อกลับไปเป็น ของฝากหรือกลับมารับประทานอีกแน่นอน " รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน กล่าวและว่า นับต้องแต่นายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ อดีตรองนายกรัฐมนตรี เป็นเขยโคราช ได้มอบให้สภาวิจัยแห่งชาติทำการวิจัยขนมจีนจนเป็นผลสำเร็จในการทำขนมจีนอบ แห้ง น้ำยาแห้ง สามารถบรรจุหีบห่อส่งไปขายต่างประเทศได้ทั่วโลก ที่สำคัญโคราชมีภาษาโคราชเป็นภาษาของตัวเอง การจัดงานดังกล่าวทางองค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) หมื่นไวย ร่วมกับหน่วยงานภาครัฐ เอกชน และชาวบ้าน จึงได้ร่วมมือกันจัดงานมหัศจรรย์ขนมจีนวันประโดกขึ้น เพื่อประชาสัมพันธ์ขนมจีนประโดกให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายโดยทั่วกัน และเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจของชุมชนอีกทางหนึ่ง รวมทั้งเป็นการอนุรักษ์อาชีพการทำขนมจีนให้คงอยู่สืบไปจนชั่วลูกชั่วหลาน ภายในงานได้จัดเตรียมกิจกรรมต่างๆให้ผู้ที่เข้าร่วมงานได้รับความ ประทับใจ
นายอรรถพล วรรณกิจ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เขต 1 นครราชสีมา กล่าวว่า ปัจจุบันการตัดสินใจในการเดินทางท่องเที่ยวประเด็นหนึ่งที่นักท่องเที่ยวใช้ ในการตัดสินใจคือความคุ้มค่าของการเดินทาง เชื่อการจัดงานครั้งนี้เป็นสิ่งหนึ่งที่จะเป็นความคุ้มค่าและเป็นมูลค่า เพิ่มให้กับการท่องท่องเที่ยว นอกจากจะได้เที่ยวชมแล้วยังได้มาชิมอาหารอร่อยที่ขึ้นชื่อเป็นของคู่บ้านคู่ เมืองที่ก่อนกำเนิดขึ้นมาพร้อมกับชุมชนชาวจังหวัดนครราชสีมา ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาได้นำขนมจีนน้ำยาประโคกโคราชออก ไปส่งเสริมการขายที่หอประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ กรุงเทพมหานคร (กทม. ) ขายเฉพาะขนมจีนได้กว่า 120,000 บาท และไปงานมหกรรมเทศกาลเที่ยวเมืองไทย 5 ภาคที่เมืองพัทยา จ.ชลบุรีก็เอาขนมจีนหม้อดิ๋นขายได้กว่า 2 – 3 แสนบาท ต่อมาได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีนำไปสู่งานเทศกาลเที่ยวเมืองไทยขาย ได้กว่า 3 แสนบาท ล่าสุดกลับมาจาก จ.อุบลราชธานีที่ขายได้กว่า 2 แสนบาท
ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เขต 1 นครราชสีมา กล่าวต่อว่า จากนี้ จะไป จ.นครราชสีมา จะเอาขนมจีนประโดก ไปขายแข่งกับขนมจีน จ.นครศรีธรรมราช เพื่อให้ นักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวต่างชาติได้ตัดสินว่า ความเหนียวนุ่ม ความอร่อย บวกกับรสชาติ ของใครจะเหนียวแน่น จะดึงดูดความสนใจมากกว่ากัน นอกจากนี้ตนได้จัดทำเส้นทางท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวจะได้เดินทางมา จ.นครราชสีมา รวมทั้งเรื่องอาหารกลางวันต้องขนมจีนประโดก โคราช เป็นหนึ่งช่องทางที่จะได้ช่วยกันทำให้นักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวต่างชาติได้รู้จักโด่งดังไปทั่วประเทศและโลก คาดว่าการจัดงานดังกล่าวที่บ้านประโดกดั่งเดิมของแท้ๆ จะมีเงินสะพัดในการขาย การรับประทาน การซื้อไปเป็นของฝาก หรือซื้อกลับไปรับประทานกับครอบครัว ญาติพี่น้องและเพื่อนบ้านใกล้เคียง รวมทั้งสินค้าโอท็อปที่หลากหลาย ไม่น่าจะน้อยกว่าหรือน่าจะมากกว่า 5 ล้านบาทในช่วง 2 วันของการจัดงาน
ขอบคุณข่าวจาก ไทยรัฐออนไลน์
